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2009 年 10 月 のアーカイブ
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- 出身地：
- 北海道根室市出身
- 生年月日：
- 1968年11月7日
- 家族構成：
- 3人の娘、1人の妻を持つ 家ではパパ
- 特技：
- 少林寺拳法4段、相撲初段（アマチュア）剣道初段
- 好きな作家：
- 吉村昭
- 尊敬する人物：
- みのもんた様、父母
- 休日：
- あまりありませんが、平日であれば「みのもんた鑑賞」（テレビ見てる）
- モットー：
- 笑顔！
商品開発、マーケティング担当として飲食店、洋菓子店の商品開発を数多く手がけているときに生産者（農業者や漁業者）をまわりながら素材を集めていたが、そのときに北海道の農業が衰退していく現状（跡継ぎがいなく離農していく状況）を目の当たりにし、自分ができることで何か役に立てることはないだろうか・・・という思いがあり、2年ほど構想をする中で、自分のキャリアとまた甘いもの好きとうい部分を活かしまた、美味しい北海道の素材が一番活きるプリンに自分の生涯を掛ける。
サラリーマンを辞めて約9ヶ月全国のプリンを研究し、様々なパテシエパテの協力も得てようやく「侍のプリン」の完成させる。
